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Enrique Puentes Christy nacido en Montevideo/Uruguay y reside en la ciudad fronteriza de Rivera. Desde los 18 años trabaja en gastronomía donde cocinaba, increíblemente, comida macrobiótica e integral. Es asador y cocinero por pasión y desde su infancia, donde en la vida de campo junto a su tío/padrino, tuvo el gusto de aprender todo lo que tenia que ver con la carne, el asado y gastronomía típica de campo. Su madre era una apasionada de la gastronomía donde todos los días veía y ayudaba a la elaboración casera. Se mudó por un año a la ciudad de Amargosa/Bahía donde trabajó junto a uno de sus hermanos en un Lacticinio en la producción de yogur, leche en bolsa y derivados de la leche. Su formación profesional comenzó en la ciudad de Canela/Brasil donde se formó en Administración Hotelera y luego trabajó como pasante (estagiario) en hoteles de Sao Paulo, Gramado y Canela. Realizó una especialización en Consultoría Turística en la Fundación Universitaria Iberoamericana y Universidad Europea Miguel de Cervantes/España y no quedo por ahí hizo un Post Grado en Dirección de Turismo y Gastronomía Rural en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires/Argentina. Realizo diferentes cursos de Organización de eventos en Montevideo, especialización en Visitación Turística en la Gestión de las Áreas Protegidas y áreas rurales – Universidad para la Cooperación Internacional/Costa Rica y Marketing de Servicios para el desarrollo de comunidades turísticas/Uruguay.

En su vida profesional trabajó como gerente general de hoteles en Punta del Este/Uruguay y alimentos y bebidas en Gramado/Brasil y director de Turismo del departamento de Rivera/Uruguay.

Actualmente es Presidente de la Asociación Uruguaya de Asadores, Director de Relaciones Internacionales de la Confederación Panamericana de Asadores, Organizador del Festival Internacional del Cordero y Concurso Internacional de Asadores de Cordero en estaca.

Participa como asador y jurado en eventos relacionados a la carne y asado, ademas de organizar eventos en Brasil y Uruguay.

Participó de diferentes seminarios, eventos, festivales y ferias en países como China, Chile, Brasil, Argentina, Perú, Paraguay y Uruguay.

Brinda cursos y workshop relacionados al asado y maestros parrilleros.